正月初七•••

正月初七是人日，在此祝大家生日快樂•
正月初七，令人想及客家菜：客家擂茶七樣菜，普天同慶習俗，只是有人言及新春期間不宜加入苦末，以免來年過苦日子，我卻感到缺乏了苦末，擂茶便黯然失色，不如苦盡甘來吧•

客家擂荼在此並不受青睞，因為我家園圃都是乾盤麵、鼎邊糊的天下，只要你一踏入新福州，一定会愛上述褔州美食，正如食神楊善賢弟說人人都Like it.傳統鄉下客家媳婦还能煮岀十幾種擂茶菜色，我的外祖母是地道客家婦女，嫁給祖父是朝汕人士，早年居於石隆門，從事採礦生涯，在一次設下陷阱補臘，不但沒捕到臘物，卻意外臘死了人，害怕死者家屬報復尋仇，帶著媳婦往大森林方向逃亡，留落在深山密林亂撞，最後流落到拉讓江畔，從事開墾山林，過著鄉野生活，從舅父言談中，張家已成為傳統潮汕家族，也沒聽過外祖毋跟她的子女講過客家話•据說外袓父在暹羅娶有潮州大娘，並生男育女，來到古晉討生活再娶客家女為妻，也忘了在暹羅的髮妻及子女•小時候見過外祖母，在哥楽島種植老葉為生，那時外祖父早已不在人世，靠了一雙手養活了一家大小•聽母親提及外袓母雖是客家女，自從嫁給外祖父，嫁雞隨雞，嫁猴滿山跑，嫁夫從夫的規範下，早已成為地道潮州婦•外祖母的娘家是否還在石隆門，始終是一個謎，為了掩飾身份她從不與子女提及石隆門的一段採礦生涯，加上當時資訊不發達，外祖父夫妻像斷了線的凨箏，蒸發在人間，更何談客家美食•

早年在都門只知吃香港早點、檳城小食、•••。爲了改變口味，在OUG 找到了「笑姐客家美食店」，在菜單上尋之客家擂荼、梅菜扣肉、咕嚕包、亮豆腐•只有擂茶那苦末味道令我又愛又恨，吃在口里甜在心中，据我客家老友言及隨著城市生活的改變，如今客家美食已非正統，正如在都門的檳城小食，與當地料理也不是原汁原味•同時他也提及人日吃擂茶搭配的「大鍋飯」早已失傳，他回憶童年吃的大鍋飯卻難尋了•美食口感卻是令人回味，唯有在文字記憶尋之•
回到家鄉，也走訪客家小攤位，只有每遇周日才能吃到老闆娘親自泡制的客家擂茶，她原是石隆門客家妹，遠嫁詩巫，自然也帶來自家美食，識貨老饕還要以手機訂「貨」，才能品嚐•只是一次在回家路上，遭到摩多窃徒叮上，在爭奪中不但失去錢包，還跌傷骨折，養病在家，從此再也不能品嚐到她泡制的擂茶，今天是正月初七人日，客家人有食擂茶七色習俗，無端端地想起家鄉泡制擂茶的老闆娘，祝她早日康復。

30•01•2012。
1：26 am