愛上臭豆腐•••

那夜在北京，漫步在王府井，突然飄來一陣異味，一群老饕圍在一小食攤，讓我嗅到臭豆腐的味道，跟許多人一樣，退避三舍，也不解那麼惡臭的食物怎能入口，陪同我一逰的老北京說，它的＂色香俱全＂就是美食誘人之處，心想我們是否陷入口味的變態；有次在電視節目上，台灣記者報導大陸的臭豆腐滲與粪便，圖文並茂，畫面更顯出攤販的聲音，雇客喜歡臭就給它臭到底，確實令人惡心，讓我遠離這臭味三百里•這次在古晉美食節，又見臭豆腐浮上台面，食客大排長龍，我也擠在人群，且聽老饕怎麼說，一但愛上它再無法自拔了•臭豆腐雖然其味怪异，習慣了就好，令人想及中學时代，來自港台的老師，在榴连上市看他们掩着鼻子吃三宝公粪便的醜態，令全校師生笑掉了牙；友人禁食麻拉煎也因其味道關係，還有众多淹制美食，許多人就是撞著它的味道而來，有一種臭豆，令人食之，走到那裡臭到那裡，講話口也臭，放屁更不用說了，若是約會談心注定要走上失敗的道路；不過有時味道也能喚起昔日的記憶，要不現代人的懷舊旨在寻找古早味，大家都在感嘆如今古早味早不如前，那是否跟眼前環境改變息息相關，那是仁者見知了•那次在上海，友人一見臭豆腐立即一擁而上，見攤主忙得不可開交，我也隨鄉入俗插了一腳，油炸火熱豆腐塊吃在嘴里不但沒有惡臭，反而引来一陣香脆食在口香滿腹，淋漓盡致，難怪人人對它愛之有加•那夜在OUG 亱市，見一臭豆腐攤位臭氣沖天，相隔三條街都嗅到，令人難以接受，突見一洋人擠在人群中，他說一路來亞洲之行讓他最大的收獲就是學會了吃臭豆腐，打從北京、上海、香港，台北，想不到在都門亱市讓他尋之，問他这里的味道如何？他說這裡的臭豆腐還不夠臭，台北的頂瓜瓜，在北京他还跟臭豆腐师父交上朋友，到他的老家住上三天，学制臭豆腐，是否受到真传，只有他自己知晓•他是環遊世界背包客，接下的行程将赴尼泊尔、不丹和印度，最后的终站将落户西藏三个月，他是我遇到臭豆腐达人，他计划回英国後将臭豆腐介绍给阈人，与阈人分享，在此我唯有默默预祝他心想事成，臭事成功•

28•07•2012。
午夜


Sent from my iPad