亁盤不要麵

乾盤是福州美食，各藉人士包括土著都愛它，若是你到過拉讓江一帶，沒吃過乾盤等於沒來過•有次＂拉讓江詩人＂到訪，我問及：[你吃過乾盤麵？]•他瞞然不知情，這還是＂拉讓江詩人＂嗎？有人說，欲推介其他美食之前得先把眼前乾盤佬打死不可•在詩巫的咖啡店乾盤攤一定逃不了，之後才是炒煮•出門在外，令我懷念就是＂乾盤麵，一下車二話不說就直闖乾盤攤位•在髙原老家，就有乾盤世家之說，他們一家，上至父母下至兄弟姐妹都操作乾盤，久而久之，熟䏻生巧都䏻撥出一盤盤美味好吃的乾盤麵，當地人索信把乾盤＂麵＂字省掉，叫一盤乾盤好了•那年正月初一由新加坡回娘家過年的阿翠夫婦，路過我們那裡，怎麼說要吃一盤乾盤麵才甘，大年初一，大部份咖啡店都休業，那裡找乾盤麵，最後在一巷尾找到一年輕夫婦攤找到，喜出望外，嘩！大批食客，詩巫人對乾盤的熱愛太誇張了•一天不能缺少乾盤，太可怕了•好了阿翠夫婦大快朵頤，由於大年初一，乾盤加價也不在乎，因為大家口袋紅包滿滿•我無意中發現吃完盤子碗筷，並不以水沖洗，因為大家都在趕時間，只以紙巾沫一沫就好，還好阿翠夫婦沒看到，我也當透明算了。＂乾盤不要麵＂是乾盤不要肉的口誤•因少吃肉是當代的健康概念。

24•09•2013。